گلوتن گندم می‌تواند موجب التهاب مغز شود at Salimpour Site.

Dr. Salimpour Site |سالم‌خبر: نتایج تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که گلوتن گندم موجود در رژیم غذایی ممکن است موجب التهاب مغز شود. به گزارش مدیکال نیوز، محققان در نیوزیلند مشاهده کردند که گلوتن گندم می‌تواند باعث التهاب مغز در موش شود. مطالعه اخیر آنها نشان داد که گلوتن اضافه شده به رژیم غذایی کم

سالم خبر

گلوتن گندم می‌تواند موجب التهاب مغز شود

گلوتن گندم می‌تواند موجب التهاب مغز شود

سالم‌خبر: نتایج تحقیقات روی موش‌ها نشان می‌دهد که گلوتن گندم موجود در رژیم غذایی ممکن است موجب التهاب مغز شود. به گزارش مدیکال نیوز، محققان در نیوزیلند مشاهده کردند که گلوتن گندم می‌تواند باعث التهاب مغز در موش شود. مطالعه اخیر آنها نشان داد که گلوتن اضافه شده به رژیم غذایی کم یا پرچرب باعث التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز که متابولیسم را تنظیم می‌کند، می‌شود. متخصصان این نظریه را مطرح می‌کنند که گلوتن ممکن است یک پاسخ ایمنی التهابی مشابه آنچه افراد مبتلا به بیماری سلیاک تجربه می‌کنند، ایجاد کند. این تحقیق التهاب سلول‌های عصبی را با شروع بیماری متابولیک مرتبط می‌کند. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار و سایر غلات پرمصرف وجود دارد.